Le vignoble
A la frontière de l'appellation Margaux, le domaine de Château Plaisance a été reconstitué par Jean-Louis et Isabelle Chollet, à partir de 1991, sur ces terres de palud qui retrouvent aujourd'hui leur notoriété de jadis.
Surplombant la Garonne, dix hectares sur les treize que compte le domaine d'un seul tenant, sont aujourd'hui entièrement plantés avec 70 % de merlot, 20 % de cabernet-sauvignon et 10 % de petit-verdot.
La densité de plantation a volontairement été portée à 5 000 pieds à l'hectare, afin d'assurer une meilleure concentration des vins et un rendement moyen d'environ
50 hectolitres à l'hectare.